お宿吉水 （京都・円山公園）

yoshimizu mini gallary

Hello.
It was wnderful weather today.

We will show you some photo.

from under the green

fom room the second floor

Hello “moning glory”
yoshimizu is in green

にんじんクッキーが出来ました。コーヒーと一緒にどうぞ！

こんにちは。
カワズです。

今日の京都は、
晴れ→小雨→雨→晴れ
という気まぐれな天気でした。

現在、カフェ吉水の正式メニューはホットコーヒーのみです。
さすがにこれでは、、、ということで
今日は”にんじんクッキー”を作ってみました。

安全農産供給センター さんから仕入れている人参を丸一本使って
クッキーを作りました。

人参も小麦粉もバターも卵もお砂糖も、
すべてオーガニックの食材を使用しているので、
（技術がなくとも）十分においしいです！

これはそのまま出すのでなくコーヒーとセットで
お出ししようと考えています。

そしてそのコーヒーはGreen Eyesさんのコーヒーを
使わせて頂いています。

HPよりGreen Eyesさんの”コーヒーへのこだわり”をいかに抜粋します。
１）単品焙煎にこだわる。
２）低温でじっくり焼き上げる。
３）美味しい事が、まず肝心。
４）原材料のコーヒー豆は、有機栽培生豆100％

体の中に”すっ”と自然に入ってくる、とてもやさしいコーヒーです。

ホットコーヒーとにんじんクッキーで税込み525円。
静かな空間で素材の味を、どうぞお楽しみください。

カワズ

”日本人”よりも日本文化を愛するフランス人家族

こんにちは。
カワズです。

メールによる宿泊の予約でこのような要望がありました。
「クワサワやオズが好きなので、そのような雰囲気の部屋がいい。」

その連絡の主は、3泊4日で宿泊された
フランス人ご家族のお父様なのでした。

彼は、
「竜安寺の庭はワンダフルだ」
といい
「禅の雰囲気に通じる静けさだ」
と吉水を表現し、
「クロサワ、ミゾグチ、オズは素晴らしい」
というと、奥様は
「カワバタは素晴らしい」
「パリでセイジオザワのオペラを見た、ワンダフル」
といっていました。
まさに日本人顔負けです。
娘さんは高校で日本語を勉強されていました。
（難しかったらしく、既に覚えていないようですが。。）
息子さんはチェロを演奏していて、日本人チェロ伴奏者が好きなのだそうです。
家にＴＶはなく、大きなスクリーンで映画を見るそうです。

そんなご家族のお父様と娘さんが
吉水のダイニングにあるピアノを演奏してくださいました。
ビデオが貼り付けられないので、ＵＲＬをいかに示します。
お二人の演奏の映像をご覧ください。
french gentleman plays piano

french girl plays piano well

もっともっと世界に誇れる日本文化を知りたいと思いました。
そんなことを気付かせてくれたご家族に心から感謝です。
またのご来館を心よりお待ちしています。

カワズ

京都吉水には　緑　が似合う

こんにちは。
カワズです。

今日は素晴らしい日和でした。
カラッと晴れて、風も心地よく、湿度も気になりませんでした。

吉水は、自然に囲まれているため、より一層快適な空間となりました。

とにかく映える緑

植物も生き生きしています

太陽光と木によって作られたコモレビコントラスト

自然に囲まれる素晴らしさを改めて認識させられる
そんな素晴らしい天気でした。

カワズ

暗闇の中のハッピーバースデイ

こんにちは。
カワズです。
昨日のことです。
カップルの女性のお客様から
【彼氏が明日誕生日なので12時ぴったりまでケーキを預かっててもらえますか】
というご相談をいただきました。

もちろん大歓迎です。
むしろそれだけで済まそうなんてことはしません。
スタッフ3人でアイディアを練りました。

23時50分

周りのテーブルを片付けし、ひとつだけぽつんとテーブルを。
上には彼女さんから預かったワインとプレゼント、そしてバースデイケーキです。

23時55分

明かりをすべて消し、ローソクの明かりをつけ待つ。

しかしお二人はまだ現れず。。
カワズ吹いて消す。（申し訳ありません）
24時00分

お二人が階段から降りてくる音が。
急いで火をつけキッチンの裏へ隠れる。

< そして、お二人登場！
しかし、すぐに私達の存在がばれる。。。
明かりを少しだけつけて退散。

その前に記念撮影。

お二人が戻られたあと、片付けしに戻ると、
手紙が置いてありました。

お二人が 一人ずつお礼の言葉を綴ってくれました。
”たぶん忘れません”の【たぶん】が、私のお気に入りです。

夜が明けて本日。
お帰りの際、私を含めて記念写真をとって下さいました。
お誕生日おめでとうございます。

カワズ

My箸、そしてSomeon’s箸はいかがですか？

My箸の販売、始めました。

ヘンプのケースとセットで2800円（税込み）です。

この箸、かなりかっこいいんです。
先端は黒檀（石炭ではありません）になっています。
そして、真ん中で二つに分かれて
刀と鞘のようにしまうことができるのです。

上の写真はディスプレイの様子ですが、
実際に使っていただくために、割り箸と並べて置いています。
そしてピーナッツや小麦も一緒に。

どちらがつかみやすいのでしょうか。
おそらくMy箸が圧倒的多数で勝つでしょう。

そしてこのMy箸の記念すべき初お客様が誕生しました。
彼女は「彼氏へのプレゼントに」と購入してくださいました。

My箸ではなくHis箸ということですね。

これには勉強させられました。
自分の分だけでなく誰か（Someone）の箸を持つことは
その相手にとってよい刺激を与えるのではないでしょうか。

お客様は静岡のキャトルエピスという緑がいっぱいのカフェで働かれているそうです。
まさにカフェにお似合いの女性でした。
私もSomeon’s箸を持ってみようかな。
そしていつかは持つ必要がなくなる日を夢見て。

カワズ

国際結婚前夜祭

こんにちは。

京都はしとしとと雨が降っています。
ですが、今日はそんな雨にも負けない素晴らしい出来事がありました。

本日ご宿泊いただくお客様で、2家族ご一緒の予約がありました。
『ずいぶん仲のいご家同士なんだなぁ』
と思っていたところ、実は今日が結婚前夜だったのです。
それでご新郎ご家族とご新婦のご家族がご一緒に宿泊してくださいました。

夕方ころの到着され、何やらやりたいことがあるからとお伺いし
カフェへご案内し、コーヒーをお出ししました。
しばらくすると、何やら儀式が始まる模様。
私はお客様のビデオカメラ越しにその光景を眺めていました。

実は、この度結婚されるご夫婦は国際結婚なのです。
マレーシアと日本。

それぞれの文化でお互いを祝い、感謝する光景は
本当に素晴らしいものでした。

　
両家のご両親が大活躍されていました。
最後に、ソファーを片付けて記念撮影。
ご新婦がふと囁いた言葉が、私の心に焼き付いています。
『吉水が思い出の場所になるね！』

ご結婚、おめでとうございます。
そして、みなさんでのまたのご来館を心より楽しみにしております。

カワズ

オーガニックコットンと綿花栽培の実状

コットンに関する重要な映像を紹介します。
以下、引用です。

【PJ　2007年07月20日】－ オーガニックコットンと綿花栽培の実状を（上）と（中）で書いて来たが、その実状を衝撃的な映像をドキュメンタリーで取らえているサイトを紹介したい。

グリーンＴＶによる「消えたアラル海～純白の黄金」である。参照：「消えたアラル海～純白の黄金」　　http://www.japangreen.tv/mv/?cat=ch3&fn=1

この映像には、アラル海が無くなって行くという環境破壊、児童労働や強制労働、搾取、そして農薬による人の健康への被害など、数多くの問題が映し出されている。そしてこれが綿花栽培の実状である。

ウズベキスタンは世界第２位のコットン生産国。もしかしたら今、我々が着ているコットンＴシャツも、こういう状況下で作られた綿花なものかもしれない。こうした現状が告発され、ヨーロッパなどで注目を浴びて来たのがオーガニックコットンである。

オーガニックコットンの栽培では、化学肥料の代わりに野菜のくずや家畜の糞などを土と混ぜ堆肥を作り、微生物の力を生かす工夫をする。除草剤は使わず基本的に雑草は放って置くが、事情によっては、あくまでも機械的に、または人の手で刈り取ることもある。

殺 虫に関しては大自然の仕組みを利用して天敵昆虫を使う、虫が嫌う植物のエキスを撒布する、虫が好む植物を畑の周囲に植えて、おびき寄せて駆除する、夜間は 電灯に集まる虫がネットに落ちる仕組みの装置を配して駆除します。どれも新しい技術ではなく昔から当たり前に行ってきた方法です。

枯葉剤に関しても、綿の収穫には機械で刈り取るのではなく人の手で摘むので、葉が青々としていても何も困らない。当然、枯葉剤は必要ない。

豊かな畑の土壌には、スプーン一杯の土の中に10億もの微生物が存在している。この微生物を排除するのではなく生かす農法に変えてゆかなくてはならない。微生物がよく働いている畑は、土がフカフカしている。

このようにオーガニック・コットンは栽培する過程において、とても地球環境に優しい。今、自分が抱いている赤ちゃんや子供達の為にも、地球環境に負荷をかけないオーガニック・コットンを選びたいものだ。

多くの人がオーガニック・コットンの服を着るようになれば、それだけオーガニック・コットンの消費量が増え、しいては栽培量も増える。つまりそれだけ地球環境に負荷をかけないで済むわけだ。オーガニック・コットンを選んでいく意義は大きい。【了】

（引用元:livedoor ニュース - オーガニックコットンと綿花栽培の実状（下）衝撃の映像を紹介）

ぜひお時間のある時に上記の映像をご覧下さい。
そして購買行動を変えなくてはなりません。

映像の最後の”視線”と向き合い、
改めて今の生活を変えていかなければならないと痛感しました。

カワズ

家のほんとうに迫る雑誌『レアリテ』。そこに‥

あたり前の家ネットワークの後援で、

雑誌『レアリテ』が創刊されました。
この雑誌の編集長は女優の高樹沙耶さんがされているそうです。
高樹さんは紙面でこんなことをおっしゃっています。

この家づくりを通じて、私はたくさんのことを学ぶことができました。
そして、そこで得た考え方や情報をみなさんにお伝えしたいと考えました。
家について知ることは、暮らしを豊かにする上でとても重要だということを実感したからです。
もちろん、私もまだまだ勉強することがいっぱいあります。
「レアリテ」を通じて、一緒に楽しみながら、家についていろいろと考えていきませんか。
（『レアリテ』1号　P.5より引用）

高樹さんのような方が”あたり前”の情報を発信してくださることは
とても心強く、嬉しいですね。
更に実は『レアリテ』には、私達の女将もコラムを連載しているのです。

「CO2の削減って政治家が騒いでいでいますが、自分自身はどんな生活をしているのでしょうか？
私も京都と銀座を頻繁に往復し、地球に負担をかけています。だから、せめて食にあこだわって
自分の出す『廃棄物』には責任をもつことにしています」
（『レアリテ』1号　P.110より引用）

まさに女将の声がそのまんま載っていますね、安心しました。
ここには女将の優しい笑顔も添えてありますので、ぜひご覧ください。

私自身、東京に居たときはゴミ拾いボランティアをしていましたが
一方で自分の部屋は汚いというありさま。

”あたり前”の重要性を改めて認識しています。

お宿　京都吉水では、そんな”あたり前”を追求し、
お客様に提供していきたいと思っています。

どうぞよろしくお願い致します。

カワズ

7月17日、『カフェ吉水』プレオープン。そして‥

こんにちは。

そして始めまして。
数日前からお宿吉水で働かせて頂いてます
古池　と申します。

ある有名な俳句のオカゲで
【カワズくん】
と時々呼ばれます。

さて、私が京都で働き初めて早々、
【カフェ吉水】
をプレオープンすることとなりました。

従って7月17日は【カフェ吉水】のアニヴァーサリーとなるわけです。

いや、まてよ、7月17日といえば
【お宿吉水】のアニヴァーサリーではありませんか！

この偶然も、実は必然に起こったことなのかもしれません。

ただ、プレオープンしたもののメニューはコーヒーのみ。
看板もチラシも何も作っていないのです。。。

『この山の上に誰か来てくれるのかな』

しばらくするといらっしゃいました、記念すべきお客様。
それは、タヒチからいらっしゃったご夫婦でした。

ただただ歩いていたらたどり着いたとのこと。
そして何より休憩スペースを探していたそうです。

お宿にも興味を持たれていたので
ご案内し、その後コーヒーを召し上がって頂きました。

Yves and Dominique BLAY

しばらく会話を楽しんでいると、とても素敵なことが分かりました。

7月17日は31回目のお二人のウェディングアニバーサリーだったのです！
その記念で日本を旅しているのですね。

お宿吉水の9回目のアニバーサリー
カフェ吉水の1回目のアニバーサリー
Yves and Dominiqueさんの31回目のウェディングアニバーサリー
３つのアニバーサリーが重なった7月17日は、
それはとてもとても素晴らしい一日でした。

空室状況（7月14日現在）

祇園祭

15日（日）に、一部屋の空室がございます。

小坪庭、トイレ付きのお部屋　　　　　　　　（2名様ご利用　大人お一人様　8.400円）

16日（月・祝）に、 三部屋の空室がございます。

Ａ　：　眺めのいいお部屋　　　　　　　　　　（2名様ご利用　大人お一人様　8.400円）

Ｂ　：　小坪庭、トイレ付きのお部屋　　　　（2名様ご利用　大人お一人様　8.400円）

Ｃ　：　竹林を望む洋室（ツインベッド）　　（2名様ご利用　大人お一人様　7.350円）

＊上記のＢのお部屋で、連泊も可能でございます。

どうぞご検討下さいませ。

今週の日曜日

こんにちは。

今週の日曜日15日ですが、 ＴＨＥ　ＤＡＩＬＹ　ＹＯＭＩＵＲＩ（英字新聞）にて6月8日に開催された吉水カフェお披露目でご出演頂いた鶴澤友路師匠の記事が掲載されます！

どんな 記事になってるのでしょう。楽しみです。

KYOUEN縁日

2007.7.13　京都新聞　ＫＯＴＯＫＯＴＯ

7月20-22日午後5時から、京都市東山区にあるＫＹＯＵＥＮ-ＺＥＮ庭園。庭園での夏の縁日。手づくりのお香やエジプトアクセサリー、イラストレーターによる似顔絵描き。珍しいお菓子の店などが多数出店する。金魚すくいやヨーヨーつりも（出店は多少変更の可能性あり）。雨天中止。京阪ザ・ストア075-561-5333

雨音激し　神輿洗い

2007.7.11　京都新聞　朝刊

祇園祭の神輿を鴨川の水で清める「神輿洗い」の神事が10日夜、京都市の鴨川の四条大橋で行われた。神輿洗いは山鉾巡行（17日）の後の神幸祭に出る三基のうち、「中御座」を鴨川の水で洗い清める神事。

初めて見た！

　どこに何がいるか分かりますか？

今まで生きてきた中で初めてこんなに小さい蛙を見ました。どこにいるかわかりますか？

上にあるのが紫陽花の花です。その右下に小さい茶色物体がそれです。

　拡大するとこんな感じ。これで大人ですよね、もちろん。

この子が子供ならありえない・・・だって子供はおたまじゃくしでしょ？

おたまじゃくしやったらどれだけ小さいんやろう。と同僚と話してました。

Kyoko